- Campylobacter
- Salmonella infantis
- Enterobatteriacee
- Escherichia coli
- Staphilococchi coagulasi-positivi
- Listeria
Alla fine, ben 22 prodotti su 40, parliamo quindi di più della metà hanno presentato tracce per l’appunto di Campylobacter e Salmonella infantis. In questo caso, come specificato direttamente da Altroconsumo si tratta di: “microrganismi tollerati dalla legge ma che comunque non dovrebbero essere presenti nel nostro cibo, perché potenzialmente pericolosi per la salute“. Si specifica inoltre in merito alla ricerca condotta quanto segue:
- 15 dei 40 campioni analizzati (38%) contenevano Campylobacter
- 7 petti di pollo (18%) contenevano Salmonella infantis
Sul perchè di tale contaminazione proprio nel pollo sempre Altroconsumo riporta: “La contaminazione può avvenire lungo tutta la filiera, dall’allevamento alla macellazione (carne contaminata da contenuto intestinale), dalla lavorazione al trasporto e dipendere anche dalla temperatura di conservazione e dai tempi di giacenza sugli scaffali. Proteggersi da questo tipo di contaminazione in realtà è molto semplice: basta cuocere bene la carne e lavare attentamente mani e utensili prima e dopo la preparazione”.
Tra i prodotti analizzati venduti a Milano, è la presenza di Salmonella è stata riscontrata in quelli riportati nello specifico elenco:
- petti di pollo Amadori 10+
- filetto di pollo a fette Esselunga Naturama
- filetto di pollo a fette acquistato in punto vendita Lidl
- petto di pollo sfuso Macelleria Il Bongustaio
I prodotti invece considerati qualitativamente migliori sono risultati i seguenti:
- Petto di pollo a fette sottili Conad
- Petto di Pollo a fette Eurospin
- Petto di pollo a fette sfuso Macelleria Bianchin
- Petto di pollo a fette sfuso Macelleria Escam
- Petto di pollo a fette sfuso Macelleria Mac alimentari Farini
- Petto di pollo a fette sfuso Polleria Rosticceria Tiritiello Massimiliano
- Fette sottili di petto di pollo Iper
Per quel che riguarda invece i prodotti analizzati a Roma, tracce di Salmonella sono state trovate nei seguenti articoli:
- Petto di pollo a fette Le carni di Beccaria (Tuodì Market)
- Petto di pollo a fette Pam
I migliori invece, sempre su Roma, sono risultati i seguenti:
- Sottilissime di filetti di pollo Aia
- Petto di pollo a fette Alemas
- Filettini di pollo fqc Carrefour
- Petto di pollo a fette bio Carrefour Bio
- Petto di pollo a fette Coop Orgine
- Petto di pollo a fette Coop Viverde biologico
- Petto di pollo a fette biologico Fileni Bio
- Petto di pollo a fette sottili Fileni Veline
- Filetto di pollo a fette (Todis)
- Pollo petto a fette Pewex
- Petto di pollo a fette sfuso Macelleria Palmieri Orlando
- Petto di pollo a fette sfuso Mercato Latino
- Petto di pollo a fette sfuso Mercato Metronio Magna Grecia
L’indagine in questione insomma apre le porta ad una inquietante realtà, in cui preoccuparsi di ciò che arriva sulle nostre tavole è più che mai opportuno. Necessarie tutte le precauzioni del caso, dalla scelta del prodotto alla sua preparazione. Non c’è pace insomma, ancora una volta per gli italiani.